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Posted by だてBLOG運営事務局 at

2016年01月13日

ブレンド茶の魅力

お茶のブレンドと言うのはとても難しい。
香りや味、立体的にきわだつ味わいが勝負になる日本茶は
茶師の嗅覚と味覚にかかっていると思う。

宇治の緑茶が好きだ。元々渋めのお茶が好きで、日本茶しか飲まなかった時期があったほど。
舌の上で味わううま味と渋み、そして甘み。
茶畑で摘まれた茶葉の美味しさをたのしむ贅沢さだ。
こいまろ茶というお茶が、このごろ好きで。
テレビのコマーシャルで見た事があったけど、母が買ってきた。
抹茶ブレンドなのだ。コレがおいしい。

毎日の仕事の合間に、淹れるのだけど、
手軽で、且つ美味しいというのは助かる。
たかがお茶と言うなかれ、されどお茶なのだ。
ブレンド茶はあまり好まなかった私が
このお茶は美味しいと思うのだ。  


Posted by patty at 18:43お茶

2014年09月11日

和食ブーム

最近、お腹がすいたときに食べるものは、豆腐。
タンパク質をとると、美肌効果もあるらしく、またヘルシー。
ニュースでもやっていたけれど、今世界は和食ブームらしい。
和食といっても、色々。日本人は、器用で、真面目なので、食の
努力も怠らない。だから、美味しい料理ができるのです。

知らず知らずに、美味しい食材を当たり前のように調理しているのかも
しれません。

日本人でよかったと思う。  


Posted by patty at 23:08グルメ

2014年01月24日

おせち

おせち料理に入っている料理一つ一つには色んな意味が込められています。
これらをお正月に食べると縁起が良いと言われています。
色んな願いを込めた意味が有るのでいくつかご紹介してみましょう。

「黒豆」はまめに生きられますようにと言う、無病息災の意味が込められています。

「数の子」は卵がたくさんある事から子孫繁栄の意味が込められています。

「昆布」は喜ぶに引っ掛けている意味で、喜ばしい事と言う意味が込められています。

「田作り」は田んぼを作ると言う意味から豊年豊作の意味が込められています。

「伊達巻」には文化発展を願う意味が込められている縁起物としておせち料理に入っています。

「きんとん」は黄色や金色をまとっている豪華さから、財産が貯まりますようにと言う願いが込められています。

「蓮」には穴から見透せるので、色んな事に対して見透しが出来ます様にと言う願いが込められています。

「海老」には長寿の願いが込められています。

「錦糸卵」には金銀財宝に恵まれます様にと言う意味が込められています。

「紅白なます」にはお祝い事に使う水引をイメージしていて、平和に過ごせます様にと言う意味が込められています。

「紅白蒲鉾」はなますと同じ様にお祝い事を意味していますが、半月の形から初日の出も意味しています。

「鯛」は語呂あわせで「めでたい」と言う意味が込められています。

「橙」は「代々」にかけられた言葉で、代々家が続きます様にと言う意味が込められています。
  


Posted by patty at 18:25グルメ

2014年01月24日

お正月に食べる料理

お節(おせち)料理と言うとお正月に食べる料理の事を指していますが、何故「お節」と呼ばれているのかご存知でしょうか。

お節の節は季節が移り変わる節目である節句を意味しています。昔は節句の時に神様に料理をお供えしていてそれをお節料理と呼んでいたのですが、今では節句の中でも特に代表的なお正月に食べる料理の事を「お節料理」と呼ぶようになっています。

おせち料理は、神様にお供えする料理です。お供えする事で家族が幸せに暮らせますようにと願いを込める縁起が良い料理でもあります。ですから縁起が良いと言われている食材を使うのです。それによって五穀豊穣を祈ったり、家族の安全や健康を祈ったり、子孫繁栄を祈ったりするのです。おせち料理を見ると分かると思いますが、縁起が良いと言われている山の幸や海の幸がふんだんに使われているのも特徴です。

そんなおせち料理に入っている主な料理の意味をご紹介してみたいと思います。

【紅白の蒲鉾】
紅白がめでたくて縁起が良いと言われているのは昔からの習わしで、紅は喜ばしい事とかおめでたい事とかを指していますし、白は神聖である事を指しています。よく結婚式等のお祝い事には紅白のお餅を配りますが、それにあやかって紅白の物を入れている様です。

【錦玉子】
玉子は白身と黄身の2色有ります。それぞれが金色と銀色に例えられていておめでたい事としてお正月料理にはよく使われています。「錦(にしき)」とは玉子の「2色(にしょく)」に掛けられている語呂合わせだと言う節も有ります。

  


Posted by patty at 18:24グルメ

2013年04月29日

はじめます



スマホでブログが修正できると
聞いたので((o(*^^*)o))わくわく
意気揚々とブログ始めました∩(´∀`)∩ワァイ♪
シロウト丸出しですが応援ヨロシク  


Posted by patty at 11:32日記